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疫情期間,“西風塘”為市民解饞
三天出售3500份炒米粉
聶夢婷

疫情期間,西風塘餐飲為我市在崗員工配團餐 。本報記者 戴旭虎 攝

????“克拉瑪依市民對美食的熱愛引發了我的共鳴,我希望滿足大家對美食的渴望,不僅要讓市民吃飽,還要讓大家吃好。”西風塘餐飲公司負責人李小飛說,為滿足市民對美食的追求,西風塘燒鵝館在抗擊疫情期間克服困難,推出“解饞”菜品配送到市民家中。

????“由于大多飯店都處于暫停營業的階段,不少市民朋友格外想念某些美食,炒米粉就是其中的一道。”李小飛說,在提供配餐服務的同時,李小飛決定,通過推出特定菜品為市民“解饞”。

????記者了解到,此前,西風塘燒鵝館沒有推出過炒米粉、椒麻雞等小吃菜品,外賣配送炒米粉是該飯店在疫情期間的“特例”。為了給市民制作配送炒米粉,燒鵝館通過兩三天時間從烏魯木齊、呼圖壁等地協調炒米粉食材近兩噸,并專門安排一名廚師、雇傭5名“騎手”承擔炒米粉的制作及配送。

????據悉,炒米粉推出三天就全部售罄,累計訂單量達到3500單。

????市民郁先生就在疫情期間購買到了西風塘燒鵝館推出的炒米粉,他在微信朋友圈說:“能吃上涼皮子、炒米粉不知道有多幸福!”

????李小飛回憶,由于在崗人數有限,該飯店員工從每天早晨五六點工作至凌晨,調配一人專門制作炒米粉,也給員工帶來了較大的工作壓力。“負責炒米粉的廚師每晚胳膊酸痛,需要用熱水濕敷才能緩解,但是大家都非常理解。”李小飛說。

????對此,李小飛說:“疫情面前,我們每個人都不是局外人。作為餐飲人,首當其沖的事就是解決好‘吃’的問題,在這個攻堅克難、同舟共濟的關鍵時刻,我相信只要能吃上熱飯,信心就不會缺失。”據悉,為了滿足一線工作者就餐需求,西風塘燒鵝館在疫情期間推出團餐服務,每日訂單量近七百單,最高可達一千單。

時間:2020-04-21    來源:克拉瑪依日報

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